Yer Elması Nasıl Saklanır?
Yer elması nasıl saklanır, yer elması toprak altında yumru şeklinde çiçeklenerek olgunlaşır, 1.5-2 metre uzunluğa kadar erişen yer elması hasat zamanı mart ayına ekilir, sonbahar da hasat zamanıdır. Satışa da ekim ayının başından kasım ayının sonuna kadar rahatlıkla görebilirsiniz. Yer elması pek çok hastalığa karşı koruma sağlar, bağırsakların düzenli çalışmasına, kansızlığa iyi gelir, kalp ve damar hastalıklarına karşı korur, böbrekleri düzenler, göz sağlığını korur ve idrar söktürücü özelliğe sahiptir. İçerisinde yüksek miktarda B ve C vitaminlerini içerir, cildi güzelleştirir ve vücut direncini artırır. Pek çok şekilde de kullanımını görürüz istersek yemek olarak tüketebilir ister salata olarak yiyebiliriz. Doğru muhafaza şekli sene boyunca tüketebiliriz.
Uzun Süreli Saklama
Yer elması nasıl saklanır, sene boyunca saklamak istediğiniz yer elmalarını taze ve lezzetli olanını almalısınız. Bilindiği üzere taze olanlar genelde açık renkli olanlardır. Dolaba koyduğunuz oluşabilecek kararmaları engellemek için aldığınız elmaları topraklarından arındırdıktan sonra kabuklarını soyunca limonlu suda bekletiniz, normal suda tercih edebilirsiniz. Beklettikten sonra buzluğa atmak istediğiniz elmaları istediğiniz boyutlarda doğrayınız, yer elmalarını 5 dakika limonlu suda haşladıktan sonra süzgeç yardımı ile çıkarınız ve soğuyuncaya kadar bekletiniz. Soğumuş yer elmalarınızı bir kere pişirilecek şekilde poşetleyebilirsiniz, artık hazırdır. Limonlu suda buzlukta olacak olası kararmaları engellemek için haşlanmaktadır.
Turşu Olarak Saklama
Yer elması nasıl saklanır, buzlukta yeri olmayanlar için ideal bir yöntemdir. İçine su, koyduğunuz su bardağı sayısı kadar yemek kaşağı tuz, bir litre sirke ve erimemesini önlemek için 3-4 tane nohut konulmaktadır. İlk önce bir kap içerisinde su, tuz ve sirkeyi karıştırınız, tuzu ister kaya tuzu isterseniz yemek tuzu kullanabilirsiniz, tuz eriyene kadar karıştırmaya devam ediniz. Turşu yapmak istediğiniz kavanozun dibine nohutları koyunuz, üstüne temizlenmiş ve soyulmuş yer elmalarını koyunuz, artık ayrı bir kenarda ayırdığınız suyu da koyabilirsiniz. Kapağını sıkıca kapattıktan sonra karanlık, serin ve kuru bir odada bekletiniz. Artık hazırdır.
Kısa Süreli Bekletme
Yer elması dolaba konulacağı zaman toprağın altından çıkarıldığı için önce bol su ile yıkanmalıdır ve çıkıntılı kısımları kesilmelidir. Bu şekilde 1 haftaya kadar dolapta saklayabilirsiniz. Yiyeceğiniz zaman kabuklarını soymanız yeterlidir.
