Taze Börülce Nasıl Saklanır?

Taze börülce nasıl saklanır,  taze börülce yaz aylarında toplanan sıcak iklim bitkisidir. Yoğun olarak Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişir. Görünüş bakımından taze fasulyeye benzer. Sağlık açısından pek fazla yararı olan taze börülce c vitamini ve protein bolca içerir, lifli yapısı sayesinde siniri kolaylaştırır. Kalp rahatsızlıklarını engeller ve tansiyonu dengelemeye yarımcı olur. Stres azaltıcı etkiye sahiptir, vücuttan ödemi atmaya yardımcı olur. Kalorisi oldukça düşük olduğu için diyet yemeği olarak da tercih edilir. Yaz aylarında bolca alınıp dondurucu da bekletilebilir. 8-10 ay bekletilmesi uygun bulunur, kısa zaman bekletilmelerde 6-7 gün uygundur.



Taze Börülce Nasıl Saklanır?- Şoklama

Saklaması açısında 10-12 ay saklamamızı sağlayan yöntemdir, yapımı da kolaydır. Mevsiminde alınan taze börülceleri ayıklayınız, sonra da yıkayınız ve içinde kaynamış su bulunan tencereye atıp yumuşayana kadar bekleyiniz, sudan çıkardığınız taze börülceleri buzlu suya atıp direkt çıkarınız. Ve artık hazırdır paketleme yapılmak için, tek seferlik kullanım olacak şekilde poşetlere doldurunuz ve poşetlerinin havasını aldırarak buzluğa atınız. Emek istediğiniz zaman sadece buzlarının çözülmesi yeterlidir. Afiyet olsun.

Konserve Yapımı

Taze börülce nasıl saklanır, konserve olarak saklama buzlukta yeri az olanların tercih ettiği yöntemlerden biridir ve saha sonra pişirme kolaylığı da sunar. Taze börülceleri ayıklayıp yıkayınız, bir tencereye soğanları küp küp doğrayıp atınız, soğanlar kavurunuz, sonra rendelenmiş domatesleri katınız, suyunu çekmeye başlatınca börülceleri içine atınız. Biraz kavurduktan sonra içine bir çay bardağı su ekleyip biraz kaynatınız, artık ocağın altını kapatıp kavanozlara doldurabilirsiniz. Bir gün oda sıcaklığında kavanozları ters bir şekilde bekletiniz, ertesi gün istediğiniz yere koyabilirsiniz. Artık hazırdır, afiyet olsun.

 Haşlama

Taze börülce nasıl saklanır, her sebze de olduğu gibi taze börülce de haşlanarak uzun zaman muhafaza edilir. Tencereye bir litreden biraz fazla su ile doldurunuz, içine daha önceden ayıkladığınız ve yıkadığınız taze börülceleri koyunuz. Taze börülcelerin rengi değişene kadar bekletiniz, tencerenin kapağını mümkün oldukça az açmaya çalışınız ve kısık ateşte pişirmeye özen gösteriniz. Taze börülceler koyduğunuz suyun buharı ile piştiği için tencerenin kapağının az açılması daha iyi haşlanmasını neden olur. Biraz soğuduktan sonra poşetlere tek seferlik olarak koyup buzluğa atabilirsiniz. Afiyet olsun.



0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
0 Yorum
Inline Feedbacks
View all comments