Taze Barbunya Nasıl Saklanır?

Taze barbunya nasıl saklanır, mayıs ayında toplanmaya başlanan taze barbunya yaz sebzelerinden biridir ama kış sofralarında aranan ve lezzetini yaz sofralarında ki kadar olmasını istiyorsanız pratik yöntemlerle saklanabilir. Taze barbunya buzdolabınızda az soğutan yerinde 5-6 gün bekletmek tat ve koku değişimine neden olmaz, buzlukta saklama yöntemleri ise şoklama, çiğ veya haşlamadır ama buzdolabında yeri olmayanlar için konserve olarak da uzun süreli saklanılabilir.

Taze Barbunya Nasıl Saklanır?-Şoklama

Taze barbunya nasıl saklanır yöntemleri doğru muhafaza koşullarında içindeki vitaminleri kaybetmez. Taze barbunyanın sağlıklı olmak açısından yararları bulunur, bunlar kolesterolle iyi gelmesi ve metabolizmayı düzenlemesidir. Bu yoğun lif kaynağını sadece yazın almamak için buzlukta uzun süre korunmasını sağlanabilir.  Şoklama yöntemiz yapımı için ilk olarak taze barbunyaları ayıklayınız, sonra yıkayınız, bir kenara bir tencere içine su koyup suyun kaynamasını bekleyiniz. Kaynamış suya taze barbunyaları atıp 10 dakika haşlanmasını bekleyiniz, sonra buzlu suya atıp1 dakika bekletip kevgir ya da süzgeç yardımıyla alıp buzdolabı poşetlerine doldurunuz. Artık kış için barbunyalar hazırdır.

Haşlamayla Saklama

Buzluktan çıkardığında yemek yapmak için kolay olan yöntemlerdendir, domatesle beraber poşetlenerek dolaba konur. Taze barbunyaları ayıklayıp bol suyla yıkayınız, sonra bir tencerede kaynatınız. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayınız. Haşlanmış taze barbunya ile domatesleri biraz yağ ile kavurunuz. Soğuyunca poşetlere doldurup dolaba atabilirsiniz. Yemek yapmak istediğiniz zaman kolayca pişirebileceğiniz yöntemdir.

Konserve Yapımı

Taze barbunya nasıl saklanır, yöntemlerinden biri konserve yapımıdır, buzlukta yeri olmayanların tercih ettiği bir yöntemdir. Güneş görmeyen serin bir yerde saklanır. Taze barbunyaları ayıklayıp güzelce yıkayınız,  bir tencere içinde sonra haşlayınız. Haşlanmış taze barbunyaların suyunu dökmeyiniz daha sonra onu konserve yapıldığında kullanılacaktır. Haşlanmış taze barbunyaları kavanozlara üzerinde bir parmak boşluk kalıncaya kadar doldurunuz, sonra ayırdığınız suyu üzerine doldurunuz, kavanozların kapaklarını içinde hava kalmayacak şekilde sıkıca kapatınız. Kapakları sıkılmış kavanozları bir tencereye doldurup içine su koyarak bir saate yakın kaynatınız. Artık hazırdır serin yerde üzerine havlu örterek bırakabilirsiniz.

Çiğ Olarak Saklama

Pişirirken uğraşılsa da çok az işlem gerektiren bir yöntemdir. Taze barbunyaları ayıklayıp yıkayınız, suyunu süzgeçle süzdükten sonra poşetlere doldurup buzdolabına atabilirsiniz. Afiyet olsun.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir