Köy Usulü Nohut Çorbası – Tarifi

Köy Usulü Nohut Çorbası nasıl yapılır ?Sizlerde evinizin ahçısı olmak istemez miydiniz ? Dışarıda yiyeceğiniz yemeklere hem çok para verip hemde lezzetinden emin olamayacağınız yemekleri evinizde en sağlıklı şekilde hazırlayabilirsiniz.  İster kendinize, ister sevdiklerinize hazırlayın, ev yapımı yemekler her zaman bir adım daha öndedir. İçerisine koyduğunuz malzemeleri bilmeniz ve elinizin lezzeti evde pişen yemekleri, dışarıdaki yemeklere her zaman tercih etme sebebiniz olacaktır. Her şeye ulaşmanın bu kadar kolay olduğu günlerde evde yemek hazırlamak hem eğlenceli hemde zevkli bir süreç. Ayrıca hazırladığınız yemekleri sevdiklerinizle paylaşmak ve yenilen yemeklerin kendi elinizden çıktığını bilmek bu işe ayrı bir lezzet katıyor. Bu tarifte de sizler için eşsiz bir çorba yapıyoruz. Bu tarifi uyguladığınızda ister tek başınıza olsun ister sevdiklerinizle vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet halini alacak. Tarifi denedikten sonra bizlerle paylaşmayı ve tarifi sevdiklerinize göndermeyi unutmayın !

Hazırlama Süresi: 20 dakika



Köy Usulü Nohut Çorbası  İçin Malzemeler:

  • 1 su bardağı nohut
  • 4 yemek kaşığı tereyağ
  • 4-5 adet taze soğan
  • 2 adet pırasa
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 6 su bardağı et suyu
  • Tuz ve karabiber

Terbiyesi için: 

  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı un
  • Üzeri için yarım demet kıyılmış maydanoz

Köy Usulü Nohut Çorbası

Yapılışı

  1. Nohutları ayıklayıp, bir gece önceden ıslatın. Nohutları ıslattığınız su ile tuz ilave etmeden haşlayın.
  2. Kuru soğanı ayıklayıp piyazlık doğrayın.
  3. Sivri biberleri, taze soğanları ve pırasayı ayıklayıp ayrı ayrı kaplara ince ince kıyıp koyun.
  4. Tereyağını derin bir tencerenin içine koyup, kızdırın.
  5. İçine kuru soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.
  6. Soğanlar renk alınca içine kıyılmış pırasayı, taze soğanları ve sivri biberi ekleyip sote etmeye devam edin.
  7. Unu ekleyip, kokusu gidene kadar kavurun.
  8. Un kavrulunca salçayı koyup kokusu çıkana kadar pişirin.
  9. Et suyunu ilave edip, kekik, kırmızı biber, tuz, karabiber ile baharatlarını atın.
  10. En son yıkanmış bulguru ekleyip, sebzeler pişinceye kadar orta ateşte pişirin.
  11. Ayrı bir kaseye terbiyesi için yoğurt, un ve yumurta sarısını koyup bir çatal ile çırpın.
  12. Bulgur pişip, sebzeler yumuşayınca el mikseri ile çorbayı püre haline getirin.
  13. Çorbanın içine en son olarak haşlanmış nohutları ekleyip, kaynatın.
  14. Çorbayı ateşten indirmeden hemen önce içine terbiyeyi karıştırarak ekleyin.
  15. Çorbayı servis tabağına alıp kıyılmış maydanoz ile süsleyip sıcak olarak servis edin.

Püf Noktası

  • Çorbaya terbiyeyi ilave ettikten sonra tencerede fazla kaynatırsanız çorba kesilir.
  • Çorbaya haşlanmış nohut yerine haşlanmış yeşil mercimek, kuru fasulye ve barbunya fasulyesi ilave edebilirsiniz.
  • Çorbadaki sebzeleri mevsimine göre değiştirebilirsiniz. (Kereviz, kabak, taze fasulye gibi.)

AFİYET OLSUN…



0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
0 Yorum
Inline Feedbacks
View all comments