Dolmalık Biber Nasıl Saklanır?

Dolmalık biber nasıl saklanır, dolmalık biber yaz ayı sebzesi olarak bilinir ama yemek olarak dört mevsim de aranan yemeklerdendir. Diğer sebzeler gibi dolmalık biberin de saklama yöntemi bulunur, birçok insanında uyguladığı yöntem buzluğa atmadır ama kurutma, kavanozda ya da şoklama gibi alternatifleri de vardır. Tabi sadece uzun süre sonra yemek için değil, zamanında yemek isteyenler için kısa süreli saklamalar diğer sebzeler gibi dolmalık biber de 4-5 gün buzdolabın sebzeler için ayrılmış yerinde muhafaza edilmesi önerilir böylece lezzet ya da koku değişimi olması engellenir.

Dolmalık Biber Nasıl Saklanır? –Buzluğa Koyma

Çok fazla yer kapladığını düşünülse de vaz geçilmezlerden ayrıca buzlukta dolma biberlerin az hasara uğraması için çok dikkat gerektirir. Hem harcı hem de harç konulmadan iki şekilde de konulabilir. Harcı ile koymak isterseniz biberleri önce yıkayıp kapaklarını kesmelisiniz, harcını hazırladığınız dolmalıkların içini tuzlayarak harcını çiğden doldurunuz, daha sonra kapaklarını kapatıp poşetlere doldurunuz işlem tamamlanmıştır. İyi günlerde buzdolabından çıkarıp yiyebilirsiniz. Bu yöntem buzdolabında çok yer kaplasa da pişirme zamanı sizi rahat ettirecek yöntemlerdendir. Biraz da buzlukta fazla yer kaplamaya neden olmaktadır ama dolmalık biber nasıl saklanır düşüncesinin en çok tercih edilen yöntemidir. İsteğe bağlı olarak dolmalık biberleri içine harç koymadan sadece tuzlayarak koyabilirsiniz. Böylece biberleri iç içe geçirerek yerden tasarrufta edebilirsiniz.

Şoklama Yöntemi

Buzluğa atma yöntemlerden biridir. Çiğ dolma biberi koymak istemeyen için önce dolma biberlerini 1-2 dakika da kaynar suya atıp sonra çıkartıldığı gibi soğuk suya atılarak yapılır. Sonra poşetlere havası aldırılarak konur ve artık buzluk için hazırdır.

Kurutma Yöntemi

Türk mutfaklarından tercih edilen ve sevilen yöntemlerdendir. Kızartmalık ve dolmalık olarak arklı şekillerde olur. Dolmalık biber içleri temizlenerek ipe asılır, güneşte pembeleşinceye kadar bekletilir. Pembeleşen biberler serin bir yere alınarak üstü bez ile kapatılarak uzun süre saklanır.

Kavanoz Koyma

Sos olarak kullanmak için lezzetli bir yöntemdir, domatesle yapılır. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayınız. Biberleri ayıklayıp domateslerin üzerine yağ ile ilave ediniz. Biberler yumşayana kadar ve tuzu alana kadar kavurunuz. Daha sonra sıcak olarak kavanozlara doldurup kapağını sıkınız, artık kilere kaldırınız. Afiyetler olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir