İmam Bayıldı Tarifi (Kolay ve Pratik)

Evinizde tıpkı bir aşçı gibi yemek yapmak ister misiniz ? İşte en az bir aşçının elinden çıkmış kadar lezzetli olacak İmam Bayıldı Tarifi.



Malzemeler :

  • 5 adet patlıcan
  • 2 büyük boy soğan
  • 3 adet yeşil biber
  • 3 adet domates
  • 6-7 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • Sıvı yağ
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı :

Patlıcanlar alacalı olacak şekilde soyulur. Ardından yarım saat kadar tuzlu su içerisinde bekletilir. Tuzunu akıtıp, havlu kağıt ile kurulanır. Çevirerek her yönü sıvı yağda kızartılır. Yağın fazlasını almak için patlıcanlar havlu kağıda alınır. İç harcı için soğanlar piyazlık doğranır. 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile ocağa alınır ve kavrulur. 5 dakika kadar soğanlar kavrulur. Ardından küçük doğranmış biberler ve sarımsaklar ilave edilir. Bir süre daha kavrulur. Küçük doğranmış domatesler ve baharatlar eklenir. Domatesler suyunu biraz çekene kadar kavrulur. İnce kıyılmış maydanoz eklenerek ocaktan alınır. Fırın kabına alınan patlıcanlar üzeri boydan çizgi şeklinde kesilir.  İçlerine hazırlanmış olan harç doldurulur. Tavada kalan domatesli suyu da fırın kabına eklenir. Su yeterli gelmezse domates sosu veya çok az salça ile hazırlanmış sos eklenilebilir. 190 derecelik önceden ısıtılmış fırında iyice pişirilir.




 

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir