Ev Yapımı Dondurma Tarifi

Her ne kadar yaz aylarının vazgeçilmezi olsa da günümüzde dondurmayı dört mevsim bulmak mümkün. Hem lezzeti hemde ferahlatan serinliği ile dondurma her zaman canımızın istediği bir tatlı. Peki bunu evde yapamaz mıyız? Çocuklarınıza, misafirlerinize ya da eşinize kendi eliniz ile dondurma yapmak istemez misiniz? İşte sizde evde kendi ellerinizle yapabileceğiniz muhteşem dondurma tarifi.

Malzemeler
  • 5 Su bardağı süt
  • 1 Yemek kaşığı toz salep
  • 400 Gram sıvı krema
  • 1,5 Su bardağı toz şeker
  • 3 Adet yumurta sarısı
  • 1 veya 2 Adet çubuk vanilya
Nasıl Yapılır?

Çubuk vanilya çubuğunu ortadan ikiye ayırıp dondurmayı hazırlayacağımız tencerenin içerisine koyun. Üzerine süt, salep ve toz şekerin yarısını koyup karıştırmaya başlayın. İyice koyulaşıp kıvam aldığında ocaktan alıp içerisinden vanilya çubuklarını çıkartın. Eğer vanilya çubuğu elinizde yoksa toz vanilya ya da vanilya aroması kullanabilirsiniz. Karışımı ocaktan aldıktan sonra bir kenarda soğumaya bırakın. Derin bir kap alarak içerisine kremayı koyun ve mikser ile güzelce çırpın. Çırpma işlemi bittikten sonra ikinci bir kaba yumurta sarılarını ve toz şekerin kalanını koyup yumurta sarıları iyice karışana kadar çırpın. Bu yumurtalı karışım pürüzsüz bir hal aldıktan sonra bir kaseye aktarın. Ardından bir tencerede su kaynatmaya başlayın ve bu kaseyi içerisinde su kaynayan tencerenin üzerine koyarak su buharında yavaş yavaş karıştırarak pişmesini sağlayın. Burada dikkat etmeniz gereken konu kasenin tencerenin içerisine düşmemesi. Bir diğer önemli konu ise yumurtanın kesilmemesi için sürekli karıştırmalısınız. Yaklaşık 5 dakika kadar bu şekilde karıştırarak toz şekerin yumurtanın içerisine iyice karışmasını sağlayın. Toz şekerin yumurtanın içerisinde tamamen erimesini sağladıktan sonra bu karışımı bir kenara alarak ya da soğuk su dolu bir kaba koyarak soğumasını sağlayın.

Tencerede bekleyen sütlü karışıma soğumasını sağladığınız yumurtayı karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Tüm malzemelerin karıştığından emin olduktan sonra bu karşımı yine yavaş yavaş hazırladığınız kremanın içerisine yedirin. Bir cam kasenin ya da kabın içerisini streç  film ile kapladıktan sonra karşımı içerisine boşaltın. Üzerini spatula ile düzeltikten sonra üzerini de streç film ile kapatın ve derin dondurucuda en az 8-10 saat kadar bekletin.

Ev yapımı dondurmanız hazır afiyet olsun..

 

Ev Yapımı Dondurma Tarifi” için bir yorum

  • 17 Mayıs 2018 tarihinde, saat 19:13
    Permalink

    Kızlar ben denedim harika oldu tavsiye ederim hem çok hafif hem süper etkili. Yaz aylarında yapılabilecek hatta beylerin bile yapabileceği en pratik tatlı diyebilirim 😄🤩

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir