Etimekli Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır ?

Hem görüntüsü hemde lezzeti ile mutlaka denemeniz gereken bir tarif. İşte etimekli patlıcan salatası tarifi.

Etimekli Patlıcan Salatası İçin Malzemeler :

  • 1 paket tuzsuz etimek
  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Domates sosu için:

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 adet orta boy domates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 adet kesme seker
  • tuz ve az  karabiber

Üzeri için:

  • 2 adet kırmızı közlenmiş biber
  • Nane , pul biber

Etimekli Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır ?

Patlıcanları alacalı olacak şekilde soyup küp küp doğrayın ve kızartın. Kızartmış olduğunuz patlıcanları altına kağıt havlu koyduğunuz bir tabağa alın ve fazla yağlarının süzülmesini bekleyin.  Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin. 1 diş sarımsağı zeytin yağ ile hafifçe soteleyin ve üzerine domates, sirke, tuz, şeker ve karabiberi ilave edin. Bu şekilde salatanın sosunu pişirin. Alt kısma dizmek üzere etimekleri büyük parçalar halinde parçalayın ve yerleştirin. Etimeklerin üzerine domates sosunu dökerek alt üst edin. Yoğurdu 2 diş sarımsağı içerisine doğrayıp hafifçe tuzlayıp karıştırın ve patlıcanların üzerine dökün. Közlenmiş biberleri uzun şeritler halinde keserek en üst kısma düzenli bir şekilde dizin. İsteğinize göre aralardaki boşlukları nane ve pul biber ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Uzun süre beklese bir şey olur mu ? Etimekler bozulur mu ? Diye düşünmeyin. Uzun süre beklese de herhangi bir sorun olmuyor. Hatta lezzeti daha çok artıyor.  Afiyet olsun.

Etimekli Patalıcan Salatası Tarifi
Etimekli Patalıcan Salatası

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir