Et Sote Tarifi

Sofranızda muazzam bir lezzet lokum gibi et sote. Bu tarif sayesinde en az bir şefin elinden çıkmış kadar güzel bir et sote yapabileceksiniz. Bu yemeğin yiyenler tam anlamıyla parmaklarını yiyecek. Çeşitli baharatlar ile süslenmiş bir lokmada aklınızı başından alacak lokum gibi pişmiş bir et sote yapmak sizin ellerinizde. Her yemekte olduğu gibi biraz da sevginizi katmayı unutmayın…

Malzemeler
  • 600 gram kadar sotelik daha eti
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet orta boy domates
  • 4-5 adet yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası (Yerine domates salçası da kullanılabilir.)
  • 1 su bardağı sıcaksı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kadar kekik (Damak tadınıza göre azaltabilirsiniz.)
Nasıl Yapılır?

Kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik olacak şekilde doğrayın. Ardından domateslerin kabuklarını soyun ve soğanlarla uyumlu olacak şekilde doğrayın. Çekirdeklerini temizlediğiniz yeşil biberleri yemeğinize görsellik katacak şekilde doğrayın. Döküm tavada yağınızı kızdırın. Döküm tavanız yoksa da problem değil. Ufak bir püf nokta etleri yıkamak yerine bir süzgeçte bekletip kanlarının iyice süzülmesini sağladıktan sonra bir peçete yardımı ile kuruladıktan sonra tavaya alın. Etin yağsız ve bonfile kısımdan olması pişme süresini kısaltacaktır. Suyunu salmaması ve lezzetini kaybetmemesi için eti yüksek ateşte 2 – 3 dakika kadar hızlı hızlı karıştırarak mühürleyin. Renkleri değişip etler iyice mühürlendikten sonra yüksek ateşte etleri sotelemeye devam edin. Ardından tavaya hazırlamış olduğunuz soğanları alın ve soğanlar yumuşayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Soğanlar diriliğini kaybetmeye başlayınca doğramış olduğunuz yeşil biberleri tavaya alın ve karıştırmaya devam edin ve domatesleri katın. Biber ve domates salçasını bir kaseye aldıktan sonra sıcak su ile karıştırarak açın ve yavaş yavaş tavaya karıştırarak aktarın. Tencerenin kapağını kapatıp pişirme işlemini kısık ateşte sürdürmeye devam edin. Salçalı suda lokum gibi yumuşayıncaya kadar etlerinizi pişirin. Ardından tuz, karabiber ve kekiği ekleyin ve son bir kez hepsini karıştırın. Bu şekilde de ortalama 5 -6 dakika kadar pişirin ve suyuyla birlikte servis edin. Afiyet olsun..

Diğer tarifler için lütfen Yemek Tarifleri sayfamızı ziyaret etmeyi unutmayın. Tarifi uyguladıktan sonra bizimle yorumlarınızı paylaşırsanız çok mutlu oluruz. Teşekkürler.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir