Erzincan Çorbası Nasıl Yapılır ? (Bayılacaksınız)

Hem yöresel hemde lezzet dolu bir çorba. Yapımı da oldukça kolay. İşte karşınızda lezzeti ile gönlünüze taht kuracak Erzincan çorbası.

Erzincan Çorbası İçin Malzemeler

  • 150 gr köftelik kıyma
  • 1 avuç erişte
  • 250 gr yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 diş sarımsak
  • tuz, karabiber, nane, pulbiber

Nasıl Yapılır ?

Bir tencerede kaynattığınız suyun içerisine hafifçe sıvı yağ gezdirin. Erişteleri içerisine atıp hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Kıymanızı, karabiber ve tuz ile beraber yoğurun. Eğer biraz toparlanması için vakit varsa buzdolabında yaklaşık yarım saat kadar bekletin. Ardından küçük toplar halinde yuvarlayıp eriştenin içerisine atın. Pişmeye yaklaştığında yoğurt, yumurta ve unu ayrı bir kapta iyice çırpın. Karışımın biraz ılınması için çorbadan bir kaç yemek kaşığı hazırladığınız bu karışıma ekleyin. Ardından bu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin. Sarımsakları güzelce ezin ve içerisine ilave edin. Ayrı bir küçük tavada yağ içerisinde pul biber ve naneyi yakın ve çorbaya bu şekilde ilave edin. Tuzu ekleyip biraz karıştırdıktan sonra altını kapatın. Afiyet olsun.

Erzincan çorbası Tarifi
Erzincan çorbası

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir