Bici Bici Tarifi : Sıcak Havalarda İçinizi Serinletecek

Bici bici Adana’ya özgü, yaz sıcaklarının hafif ve serinletici tatlısıdır. Yazların bunaltıcı sıcaklarında içinizi adananın vazgeçilmesi olan bu tatlı serinletecek. Osmanlı döneminden bu güne kadar yapılmakta olan bu tatlı Cumhuriyet döneminde bici bici olarak kesin adını almıştır. Daha önceki dönemlerde adına şerbet veya karsambaçta denmekteydi. Yapımı çok kolay ve bir o kadar lezzetli. En basit hali ile rendelenmiş buz, pişmiş nişasta, pudra şekeri ve şerbetten oluşur. Eğer daha önce hiç denemediyseniz mutlaka yapmalısınız. Bu tatlı yapılışı kolay olmasının yanı sıra ailenizin de fazlası ile seveceği bir tatlı.



Yapımı  için gerekenler :

Malzelemer 

  • 6 yemek kaşığı mısır veya buğday nişastası
  • 1 litre
  • 1 su bardağı gül suyu
  • 1 damla kırmızı gıda boyası (Renk vermesi için)
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı rendelenmiş buz

Üzeri İçin

  • Pudra şekeri
  • Muz
  • Kırmızı meyveler



Hazırlanışı

Nişasta ve suyu çırpma teli ile iyice karıştırarak pişirin. Katılaştığında bir fırın kabında yada tepsisinde en az 4 saat kadar dinlendirmeye bırakın. 

Ayrı bir kapta gül suyu, kırmızı gıda boyası ve pudra şekerini iyice karıştırıp buzdolabında soğutun.

Bekleyen nişastalı muhallebiyi küp küp kesip üzerine hazırladığınız şerbeti dökün. Üzerine kaselerinizin büyüklüğüne göre 1 su bardağı rendelenmiş buz koyun. 

Tüm bu işlemleri gerçekleştirdikten sonra üstüne pudra şekerini ekleyin. Muz ve kırmızı meyvelerle süsledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Püf Noktası :

Muhallebiyi hazırlarken nişastanın içerisinde topakların kalmamasına özen göstermelisiniz. Kıvamı dinlendikten sonra daha da yoğunlaşacaktır. Fakat kıvamı size yeterinde koyu gelmezse henüz pişirme aşamasında içerisine biraz daha nişasta ekleyebilirsiniz. Gıda boyası kullanmak istemiyorsanız bir miktar loğusa şekeri kullanabilir yada şerbeti hiç gıda boyası koymadan da yapabilirsiniz. Loğusa şekerini kullanmak isterseniz ayrı bir kapta şekeri eriterek gıda boyası gibi içerisine ilave edebilirsiniz. Tarifteki muhallebiyi bir köşede hazır bulundurursanız çocuklarınız her istediğinde yada çat kapı gelen misafirlere hızlıca servis edebilirsiniz. Bu sıcak havalarda işten yorgun geldiğiniz zamanlarda da sizler için son derece ferahlatıcı bir tatlı olacaktır. Eğer bu tatlıyı daha önce denememiş misafirleriniz varsa mutlaka onlara da yapmalısınız.



 

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir