Biber Dolması Tarifi

Kalabalık ailelerin vazgeçilmesi biber dolması. Her ailede mutlaka biber dolmasına bayılan biri vardır. Bu tarif sayesinde hem şefler kadar güzel hem de kolay ve pratik şekilde birbirinden lezzetli biber dolmaları yapacaksınız. Kolay gelsin.

 

Malzemeler
  • 10 adet dolmalık biber ( İsteğe göre daha fazla ancak tarif 10 adete uygundur.)
  • 3 adet orta boy kuru soğan
  • 1,5 su bardağı prinç
  • 3-4 su bardağı sıcak su
  • 6 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü (İsteğe bağlı.)
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı yeni bahar (İsteğe bağlı.)
Nasıl Yapılır?

Dolmalık biberlerin sap kısımlarını bibere zarar vermeden çıkartın. İçerisindeki çekirdekleri temizledikten sonra bol su ile yıkayıp biberleri hafif kuruladıktan sonra içerisini hafifçe tuzlayın. Domatesi dolmalık biberlerin üzerini kapatacak şekilde kesin.

Kuru soğanları yemeklik olacak şekilde küp küp doğrayın. Saplarını temizlediğiniz kuş üzümlerini güzelce yıkadıktan sonra ılık suda şişmeleri için bekletin. Pirinci bol su ile yıkadıktan sonra fazla suyunu süzün.

Zeytin yağını bir tencerede kızdırın ve içerisine hazırladığınız soğanları atın. Dirilikleri gidene kadar kavurun.

Kavrulmakta olan soğanların içerisinde yıkamış ve suyunu süzdüğünüz pirinçleri, suyunu süzdüğünüz ve duruladığınız kuş üzümlerini, tuz, toz şeker, nane, yenibahar ve karabiberi ekleyin.

Sıcak suyu ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar karıştırın ancak burada dikkat etmeniz bir husus pirinçlerin biraz diri kalması.

Hazırlamış olduğunuz bu dolma harcını içini temizlediğimiz dolmalık biberlerinin içerisine pişme ve şişme payını hesap edecek şekilde doldurun. Üzerine hazırlamış olduğunuz domatesleri kapatın.

Hazırladığınız bu biberleri tencerenize dik bir şekilde dizin. Başka bir kapta hazırlamış olduğunuz zeytin yağı ve sıcak su karışımını dolma biberlerin yarısına gelecek kadar doldurun.

Dolmalık biberleri kapağı tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde kısık ateşte pişirme suyunu tamamen çekene ve pirinçler  göz göz olana kadar 30 ile 35 dakika kadar pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..

Evde yapabileceğiniz birbirinden lezzetli diğer yemek tariflerine bir göz atmak için Yemek Tarifleri sayfamızı ziyaret etmeyi unutmayın. Yemeğinizi yaptıktan sonra mutlaka bizimle yorumlarınızı paylaşın. Teşekkürler.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir