Beyti Sarma Nasıl Yapılır ? (Beyti kebap)

Bir diğer adı da beyti kebap olan bu lezzetli tarif yapılışı ve görselliği ile ister misafir için olsun ister aileniz için olsun herkesin bayılacağı bir tarif. İşte tüm ayrıntıları ile beyti sarma tarifi.

 

Malzemeler

Köftesi için:

  • 1 yumurta (küçük boy)
  • 400 g kıyma
  • Yarım ekmek içi (suda hafifçe ıslatılıp sıkılmış.)
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 1-2 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kimyon
  • Yarım tatlı kaşığı tuz

Sarmak için:

  • Lavaş veya yufka
  • Erimiş tereyağ (5-6 yemek kaşığı)

Sosu için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
  • 1 yemek kaşığı salça (tepeleme)
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Servis için:

  • Yoğurt

Beyti Sarma Nasıl Yapılır ?

Köftenin tüm malzemelerini bir yoğurma kabına alın. Bütün malzemeleri yoğurun ve ardından dolapta dinlendirmeye bırakın. Dinlenen köftelere elinizle şekil verin. Biraz kalın yapmanızı öneririm. Ardından köfteleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Köfteler pişerken varsa sos tenceresinde yoksa küçük bir tavada tereyağı koyup kızdırın. İçerisine salçayı ilave edip güzelce kavurun. Su ekleyerek daha akıcı bir kıvam almasını sağlayın. Yufka ya da lavaşı hangisini tercih ettiyseniz tezgah üzerine serin. Ortadan ikiye keserek üzerine tereyağı fırça ile sürün. Geniş kısma pişirdiğiniz köfteleri yerleştirin. Ardından sıkıca sarın. Sardığınız dürümü bir köşeden karşı köşeye 3 parmak enine kesin. Tekrar fırın tepsisine dizip dürümlerin üzeri kızarana kadar pişirin. Üstleri kızardıktan sonra servis tabağına alın ve bir noktada çok biriktirmeden üstlerine salçalı sosu gezdirin. Yanına yoğurdu da ekleyerek servis edin. İsterseniz yanına pilav, közlenmiş biber ya da aralarına domates ekleyebilirsiniz veya hazırladığınız beytilerin üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.

beyti kebap tarifi
beyti sarma – beyti kebap

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir